Yeşil Restaurant Hareketi
Çevresel uygulamalara ek yeşil restoranlar yerel ve organik sertifikalara sahip gıdaların olduğu yeşil
menülere sahiptir. Yeşil restoran ünvanına sahip olmak için gerekli olan şartlar şu şekildedir;
Travel Turkey Turizmde Yeni Trend
Günümüzde dünya gündemini sosyal medya belirliyor. Sosyal medyanın gelişimi ile Turizm Trendlerinizde gezginlerin paylaşımları belirlemeye başladı. Bu trendlerden biride Travel Turkey.
Google trend anlık olarak aranılan kelimelerin yoğunluğune göre rapor veren bir sistem. Google trend ve sosyal medya hashtag lerinde son dönemlerde Travel Turkey kelimesinin revaçta olduğu görülmekte.
Online olarak yapılan Turizm fuarlarınında bu kelimenin arama hacminin artmasında rol oynaması kaçınılmaz bir sonuç olarak görünüyor.
Kimbilir belkide pandemi yüzünden sekteye uğrayan Türkiye Turizmi Travel Turkey kelimesinin Ttrend Topic olması ile yeniden canlanabilir.
Sosyal medyanın kelebek etkisi yaratan gücünü hafife almamak için Turizm sektöründeki yer alan firmalar ve gezginlerin Travel Turkey kelimesi ile paylaşım yapmasının yeni sezon için daha görülebilir olmakta faydası olacaktır.
Otellerde Elektronik Kapı Kilitleri ve Otel Programı Entegrasyonu
Günümüzde Otel Programı ve Elektronik Kapı Kilit sistemlerinin entegre olarak çalışması en çok talep edilen teknolojiler arasında yer almaktadır. Güvenlik hayatımızın her noktasında önemlidir. Bu durum otel hizmetinde de rol almıştır ve yalnızca gelen misafirler için özen gösterilme açısından değil, aynı zamanda Dünyada Covid-19 salgının artmasından bu yana misafirlerin ve otel çalışanlarının sağlığını korumak açısından da güvenlik hizmeti önemli bir rol oynamıştır.
Elektronik kilitler sayesinde otelinizdeki müşterimi deneyimini arttırmak sizler için biraz daha kolaylaşabilir. Elektronik kilitleme sistemini çalıştırmak için elektriğe ihtiyacınız vardır.
Dijital sistemler günümüzü kolaylaştırır ayrıca kullanışlıdır ve çok çeşitli işlevler ve özellikler sağlar. Mesela kapının otomatik olarak açılması ve kilitlenmesi için belirli bir zaman ayarlayabilirsiniz.
Günümüzde, Wi-Fi veya Bluetooth ile kapıyı açmak için akıllı telefonunuzu bile kullanabilir
Geleneksel bir güvenlik kilidin zayıf bir noktası vardır anahtar olmasıdır. Kilit değişimi pahalıdır ve zaman alır. Daha gelişmiş teknolojileri benimsemek, bu tür sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Sistemin çalışma şeklinden bahsetmek gerekirse, rezervasyon yaptıran müşteriye Check-in esnasında konaklayacağı gün kadar bir kart verilir, bu kart resepsiyonist tarafından o anda oluşturulur, müşteri kartı yaratmak oldukça kolay ve kısa bir işlemdir.
Hms Otel Programı üzerinden boş oda seçilir ve konaklayacağı tarih aralığı girilerek maksimum 5 sn içerisinde bir kart yaratılır. Yapılan misafir oda kartı ile müşteri, elektronik kilit sistemini açar ve yine oda içerisinde bulunan Enerji Kontrol ünitesine kartını yerleştirerek odanın enerjinin aktif hale gelmesini sağlar.
Kısacası Elektronik Otel Kilit Sistemleri hem kullanıcı açısından hem de otelci açısından maksimum kullanım kolaylığı sağlar.
Menü Tasarımında Nelere Dikkat Etmeliyiz
Yiyecek içecek hizmeti verilen işletmelerin ürünlerini pazarlamasında, müşteriye tanıtmasında önemli yere sahip olan menülerin oluşturulması sanılanın aksine ürünleri bir kağıda yazmak kadar basit değil. Özellikle otel işletmelerinin restoranları, otelin satışlarını arttırabileceği, yerli ve yabancı turisti memnun edebileceği, otelde karşılaşabilecekleri diğer olumsuz durumları unutturabileceği avantajlı mekanlarıdır.
Otellerin çoğunda restoranlar, oda gelirlerinden sonra en çok gelir elde edilen gelir kalemini oluştururlar. Bu nedenle baştan sona her detayı özenli olmalıdır. Restoran denince ilk aklımıza gelen şey olan menünün uygun şartlara göre hazırlanması satışlarınızda artış yaşanmasında etki sağlayabilmektedir. Menüler, yemeklerinizi tanıttığı kadar restoranınızı da tanıtır.
Baştan sona menünün kalitesi, yenilikçiliği, içerisine konumlandırılmış detayları, işletmenizin kalitesini yansıtır. İşletmenizin menüsünü oluştururken dikkat etmeniz gereken konuları beraber inceleyelim.
Öncelikle karmaşadan uzak, açık ve anlaşılabilir bir menü tasarlayın. Fazlaca metin eklemek, karışık renkler ve onlarca fotoğraf kullanmak menünüzü karmaşık hale getirip müşterilerinizin doğru yemek seçimi yapmasını zorlaştırabilir.
Son trendlere göre sadelik daha lüks izlenim oluşturmakta ve beğeni sağlamaktadır. Müşterileriniz, menüyü uzun uzun inceleyebilmeli mümkün oldukça fazla seçim yapmalıdır.
Misafirlerinizin rahatlıkla anlayabileceği, içinde boğulmadan yemekleri inceleyebileceği bir menü oluşturulmalıdır.
Yabancı misafirlerinizin bu konuda daha rahat yemek tercihi yapabilmesi için menünüzde muhakkak dil seçeneği olmalıdır.
Ürünlerinizin sıralamasına ve konumlandırılmasına özen gösterin. Yemek sırasına göre menü sıralamak müşterilerinizin ürünleri menüden kolayca bulmasına olanak sağlar. Örneğin; başlangıçlar, ara sıcaklar, ana yemekler, tatlılar, içecekler… şeklinde sıralı oluşturulan bir menü hem profesyonel görünecek hem de misafirlerinizin ürünleri kolay bulmasına yarayacaktır.
Bununla beraber destekleyici ürünlerin, yemeklerin bulunduğu sayfada konumlandırılması tercih edilmesinde etkili olabilir. Yemeklerin hazırlanışı ve sunumu ile ilgili hazırlanmış düzgün cümleler misafirlerinizin ilgisini çekecektir. Ayrıca yemeğin içerisinde bulunan temel alerjen maddeler belirtilerek hem istenmeyen durumların önüne geçmiş hem de bu duyarlılıkla beğeni almış olunacaktır. Ayrıca vejetaryen ve vegan misafirleriniz için menünüzde özel yemeklere yer vermek faydanıza olacaktır.
Ürünleri konumlandırma konusu menü tasarımı için önemlidir. Yapılan araştırmalara göre sayfanın sağ tarafında bulunan ürünler daha çok ilgi çekmekte ve daha çok tercih edilmelidir. Daha çok göz önünde tutmak istediğiniz ürünleri menünüzün sağ tarafında konumlandırmak faydanıza olacaktır. Ayrıca ürünü çerçeve içine alarak vurgulamak ürünün daha fazla tercih edilmesinde önemli rol oynamaktadır. Ürün fiyatlarının yanına para birimi işareti koymamak da müşteriler üzerinde olumlu etki yaratarak satışları arttıracak unsurlardan biridir.
. Maliyeti daha düşük ve karlılığı daha yüksek ürünleri göz önünde bulundurun. Bu ürünlere teşvik etmek için ürünün kategorisi içinde en üstte yer almasına, vurgulanmış olmasına dikkat edin. Eğer son dönemde satışlarında düşüş olduğunu tespit ettiğiniz ürünler varsa, ürünün satışını tekrar canlandırmak için fiyat değişikliğine gidebilirsiniz. Ürünü ön plana çıkarmak için servis görevlisi çalışanlarınızı misafirlere ürünü tavsiye etmeleri konusunda yönlendirebilirsiniz.
Menünüz her zaman temiz ve yeni görünmelidir. Yıpranmış, lekelenmiş, hasar görmüş veya üzerinde çokça oynama yapılmış menüler misafirlerinize kesinlikle sunulmamalıdır. Menünün kendisinin iyi olması kadar menü sunumunun da iyi olması önemlidir. Takdir edersiniz ki dünyanın en iyi menüsünü dahi oluştursanız kötü bir sunum menüyü de berbat edebilir. Tüm olumlu etmenlerin bir araya gelmesiyle menünüzün kalitesi artacak, dolayısıyla artan satışlar ve müşteri memnuniyeti sayesinde daha çok gelir elde edilecektir.
Konaklama Tesisleri ve Kimlik Bildirimi
Kimlik bildirimi kanununun 1.maddesine göre özel veya resmi, her türlü konaklama, dinlenme bakım ve tedavi tesisleri ve işyerleri ile konutlarda geçici veya sürekli olarak kalanlar, oturanlar, çalışanlar ve ayrılanlar ile araç kiralayan gerçek ve tüzel kişilerin kimliklerinin tespiti ve bildirilmesi bu kanunun hükümlerine göre yapılır. Askeri konaklama, dinlenme ve kamp tesisleri ile ordu evleri bu kanunun kapsamı dışındadır.
Kanun 1973 yılında ilk çıktığında özel veya resmi konaklama yerleri ile özel sağlık müesseseleri, dinlenme ve huzur evleri, dini ve hayır kurumlarının sosyal tesislerinin sorumlu işleticileri, bu yerlerde ücretli veya ücretsiz, gündüz veya gece, yatacak yer gösterdikleri yerli veya yabancı herkesin kimlik ve geliş- ayrılış kayıtlarını, örneğine ve usulüne uygun şekilde günü gününe tutmak, genel kolluk örgütlerinin her an incelemelerine hazır bulundurmak ve 24 saat içinde bağlı oldukları en yakın kolluk örgütüne bildirirler.
Ek fıkra ile bildirimler sorumlu işleticiler tarafından, genel kolluk kuvvetlerine elektronik ortamda da yapılabilir. Bildirimlerin elektronik ortamda yapılması durumunda anlık bildirim yapılması gerekmektedir. Bu fıkra kapsamında elektronik ortamda yapılan bildirimler, genel kolluk tarafından köy ve mahalle muhtarları ile paylaşılır.
Tesis açılmadan evvel müessesenin sahibi veya kanuni temsilcisi tarafından örneğine uygun şekilde, en yakın kolluk örgütüne bildirilir.
İşleticiler, kendilerine bu konuda verilen görev ve yükümlülükleri, kendi sorumlulukları altında yöneticilerine devredebilirler. Bu durumda işletici ve yönetici müştereken sorumlu olurlar.
Kimlik bildirimleri https://kbs.egm.gov.tr adresinden elektronik ortamda misafirin kimlik bilgisi, geliş-ayrılış bilgisi, oda bilgisini bildirmelidir.
HMS Otomatik Kimlik Bildirimi ile HMS Otel Programına rezervasyon tarih, misafir bilgisi, oda bilgisi kaydı yapılıp check-in butonuna tıklandığında https://kbs.egm.gov.tr adresinde bulunan tesis hesabına otomatik kimlik bildirimi gönderilmiş olur. Misafir konaklama tesisinde ayrıldığı tarihte ise HMS Otel Programında rezervasyonun check-out butonuna tıklandığında ayrılış bildirimi otomatik olarak yapılır.
Başarılı Bir Check-in Deneyimi için Neler Yapmalıyız
Misafir ziyaretlerinde en önemli şeylerden biri detaylara tümüyle hakim olmaktır. Bunun için otelinizin teknolojik ve hizmet taleplerini sürekli geliştirip misafirlerinizin ihtiyaçlarını ve beklentileri karşılamalısınız.
Mobil Uyumluluk
Misafirler rezervasyon, varış öncesi ve sonrası mesajlar, mobil check-in, teklifler, güncellemeler ve mobil check-out gibi mobil deneyimleri kolayca kabul ettiler.
Misafirlerin çoğu seyahatlarını mobil cihazı ile yapmaktadır. Müşteri hizmetinin kontrol altında tutulmasını istiyor. Check-in den önce tesisinizle ilgili tüm ihtiyaçlarını telefondan istedikleri zaman gidermek istiyorlar.
Kişiselleştirilmiş Servisler
Misafir sadakatinin sağlanması konusunda tek beklenti büyük hizmet taleplerinin karşılanması olmamalıdır. Çünkü misafirleriniz yalnızca sizden şaşırtıcı hizmetler beklemeyebilir. Verilen her hizmete karşılık oteller, misafirlerine topladıkları verileri optimize ederken hem öncesinde hem de sonrasındaki çapraz satış stratejilerini destekleyebilecek bilgiler ve konuk profilleri ortaya çıkıyor. Bu profiller, alışveriş motivasyonlarını, otelinizin davranışlarını, sosyal medya etkinliğini, bir otelin marka web sitesinde çıkarlarını ve çevrimiçi dağıtım kanalları gibi verilerini içeriyor.
Oda yükseltmeleri, yiyecek ve içecek aktiviteleri, temizlik ve düzen, tuvalet malzemeleri vb. şeyler için veri doğru kullanılırsa misafirinizle doğru zamanda iletişime geçerek ihtiyacı olan her şeyi karşısına çıkarabilirsiniz.
Misafirinizi Tanıyın
Otelinize girişten önce misafirlerinize sağlayacağınız self-servis imkanı ile toplayacağınız bilgiler oldukça işinize yarayacaktır. Misafiriniz özel isteklerini bu sayede belirtebilir, otelinize gelmeden misafirinizin vereceği bilgiler ile onu daha yakından tanıma şansına sahip olabilirsiniz. Böylelikle aradaki samimiyet müşteri sadakati ,müşteri memnuniyeti ve beklentisini de sağlamış olursunuz.
Yükselen Trend Butik Oteller ve Pazarlama Teknikleri
İçinde bulunduğumuz çağ gereği kentleşmiş yaşam tarzları, yoğun stresli kalabalık hayatlar, yüksek binalar, insanları daha sakin şehirden kalabalıktan bir nebze uzakta daha mütevazı yaşam tarzına sürüklerken tatilcilerinde tercih ettikleri otellerinde doğallıktan yana butik otel konseptinde olduğu dikkat çekmekte.
Her butik otel tercih edilir mi ya da tercih edilmesi için neler yapmalı?
Elbette ki en önemlisi misafiri özel hissedir meye yönelik çalışmalar sağlamaktır.
Vermiş olduğunuz hizmet, örneğin kahvaltı en iyisini sunmaya çalışın sunduğunuz ürünlerin özenle seçilerek misafirlerinize özel yapıldığını hissettirin. Elbette ki bir diğer anahtarımız gülümsemek. Burada büyük rol personellere düşüyor her zaman için misafir ilk karşılamadan son ana kadar ilk gün ki gibi samimiyet, saygı ve sevgi ile ağırlanmalı. Bu durum aynı zamanda misafirin tekrar otele gelme talebini arttıracak sosyal medya yada diğer mecralarda iyi yorumlar yazmasını sağlayacaktır.
Şehir hayatının donuk gri, siyah, kahverengi gibi renklerin olduğu yaşam tarzlarından çıkmalarını sağlayın ve samimi renklerin olduğu sakin, huzurlu, iç açıcı ortamlar yaratın. Her şeyin en doğalını sunmaya çalışmak farklı arayışlar içinde olan gezginlerin dikkatini çekecektir.
Otelinizin doğru tanıtımını ve oda satışlarını sağlayın. Daha fazla online kanal ile çalışmanız sizin daha fazla rezervasyon almanızı sağlayacaktır. Daha fazla rezervasyon almaya çalışırken yüksek sezonda olmayan odaların satılması misafire tercih ettiğin den farklı odalar sunmak ya da rezervasyonunu iptal etmesi gibi durumlar yaşamayın. Genelinde butik otel konseptinde ki otellerin oda sayısı az olduğu için kontenjanları yönetmek zordur. Bir kanalda açtığınız kontenjanı diğer kanalda açmamanız gerekir aksi takdirde tüm kanallarda tam kontenjan açtığınızda dolu odaya rezervasyon almanız muhtemeldir.
Odalarınızı tam kontenjan satışa sunmadığınız takdirde ise ay içerisindeki rezervasyon alma ihtimalinizi azaltabilir kanal üzerinde daha az otel reklamının olmasına sebebiyet verebilirsiniz.
Bu türlü çıkmaza girdiğiniz durumlarda kanallarınızı yönetecek HMS Otel Programı işlerinizi oldukça kolaylaştıracaktır. HMS yönetim sistemine dair sizde diğer bloglarımızı inceleyebilir detaylarına hakkim olabilirsiniz.
Kısacası iyi bir butik otel konseptin de adınızı duyurmak istiyorsanız esas almanız gereken şeyler misafir memnuniyetini üst düzeyde tutmak, doğallığı yakalamak, misafire özel hissettirmek ve iyi bir kanal yöneticisi ne sahip olmaktan geçiyor diyebiliriz.
Otelinizde Sosyal Mesafe ve Hijyeni Sağlamanın Yolları
Check-in sırasında temassız işlemleri kadar konaklama esnasında da misafirlerin isteklerini temassız gerçekleştirmesi güven, hız, memnuniyet ve hijyen önlemi açısından oldukça gereklidir.
Oda da tek kullanımlık ürünlerin olması hijyen açısından oldukça önemlidir.
Oda servisi için oda da menü bulunması birçok kişinin temasına maruz kalacağından dolayı hijyensiz bir durum yaratıyor. Bunun önüne geçmek için menüye temas etmeden ulaşabilmenin birkaç yolları var. Otel web sitesine misafirlerin oda servisi, restoran menülerine ulaşılması için ekleme yapılması ve güncel tutulması gerçekleştirilebilir. Diğer bir seçenekte misafirin rahat ulaşabileceği birkaç alana QR Kod ile temassız menüye misafir ulaşılabilir. Temassız menü güncellemesi web sitesindeki menü ya da menü kitapçığına göre çok daha kolay ve maliyetsiz bir şekilde otel tarafında yapılabilir. Oda servisi siparişi de temassız alınması için oda telefonu, mobil uygulama ile yapılması için misafire seçenekler sunulabilir.
Otel restoranında teması en aza indirmek ve sosyal mesafesi sağlamak için sipariş işleminin oda telefonu, mobil uygulama ile rezervasyon alarak sağlanabilir.
Otelin varsa SPA, golf sahası, şezlong, su sporları, tenis sahası, hamam, sauna, plaj, günlük turlar, araç kiralama gibi hizmetlere rezervasyon ya da randevu işlemlerinde teması en aza indirmek ve sosyal mesafesi sağlamak için oda telefonu, mobil uygulama, kısa mesaj servisleri kullanılabilir.
Rezervasyon upgrade, oda değişikliği, transfer, geç çıkış hakkında aynı şekilde teması en aza indirmek ve sosyal mesafesi sağlamak için oda telefonu, mobil uygulama, kısa mesaj servisleri kullanılabilir.
Misafir fatura talebinde bulunursa en aza indirmek ve sosyal mesafesi sağlamak için oda telefonu, mobil uygulama, kısa mesaj servisleri kullanılabilir.
Misafir housekeeping, teknik destek ve arıza talebinde bulunması için oda telefonu, mobil uygulama, kısa mesaj servisleri kullanılabilir.
Doğru Turizm Stratejileri ile Kendi Yol Haritanızı Oluşturun
Yeni bir yolculuğa başlamadan önce ilk yapılması gereken önce duraklar ve hedefler belirlenmeli aksi takdirde yolunuzu kaybedebilir ya da yoldan çıkabilirsiniz.
Sizde otelinizi yönetirken yoldan çıkmak ya da kaybolmak istemiyorsunuz doğru stratejiler ile kendi haritanızı oluşturun.
İyi bir pazarlama sistemi oluşturmanız emin adımlarla bu
yolda ilerlemenizi sağlayacaktır.
Yalnızca dışardan gelecek olan misafirlere değil yerel halkada hitap edin. Orada yaşan halkın çevresine otelinizi tavsiye etmesi de çok önemlidir. Bu sebepten verdiğiniz kafe restoran eğlence mekanları gibi yerleri onlarında hizmetine sunun. Yani yerel halkıda müşteriniz haline getirin.
Faydasına örnek vermek gerekirse şu şekilde düşünebilirsiniz şehir dışından şehrinize gelen bir tatilci herhangi birine nerede konaklayabilirim dediğinde sizin otelinizin ismini veriyor olması sizin için büyük bir avantaj yaratmaktadır.
Turizm danışma büroları ile bağlantılar sağlayın. Bu sayede oteliniz farklı alanlarda da pazarlanmış olacaktır.
Rakip otelleriniz ile unutmayın ki düşman değilsiniz. Yapacak olduğunuz birlikte olan çalışmalar hepinizin lehine olacak ve Pazar payını büyütüp pay almak hepiniz için avantajlı olacaktır.
Online acentelerde bölge aramaları yapıldığında üst sıralarda yer almaya çalışın. Bulunduğunuz bölgeye göre hedef kitlenizi segmentlere ayırın ve satışlarınız bu doğrultuda olsun. Örneğin ağırlıklı olarak iş ile ilgili ziyarette bulunanların kullandığı bir kanalda balayı paketleri sunmayın. Misafirlerinizin genelde ne için ziyarette bulunduklarını analiz etmek önemli bir nokta.
Tripconnect (TripAdvisor) and Google Hotel Finder (Google Otel Bulucu) gibi meta arama platformları oldukça trend olmuş durumda. Misafirler için tesis fiyatlarını farklı sitelerde karşılaştırmak oldukça tercih edilen bir durum. Sıralamaların iyileştirilmesine yönelik çalışma yürütmek daha fazla gelir elde etmeye yardımcı olur.
Telefon kullanımının epey arttığı günümüzde mobil uyumlu sitelerle oda satışı da ayrıntılardan bir diğeri diyebiliriz. Çoğu tatilci rezervasyonlarını telefon üzerinden sağlamakta.
Etkili sosyal medya kullanımı da misafirleriniz ve otelin pazarlaması için oldukça etkili yöntemlerdendir. Otelden hizmet alan misafirlerin markanız ile yakınlık kurmasını sağlayacak ve misafirler tarafından otel tanıtımının yapılmasına yol açacaktır. Bir kişinin yapacak olduğu yorum tüm takipçilerini etkileyecek oteli hiç ziyaret etmemiş bir kişi tarafından bile bir fikir oluşturacaktır.
Basit stratejiler ile sizde satışlarınıza yön verebilirsiniz
Otel Pazar Bölümlemesi
Müşteri gruplarını farklı özelliklerine göre sınıflandırarak yani şirket, acente gibi otelinizin karını optimize etmek, pazar bölümlemesi olarak tanımlanabilir.
Pazar Bölümlemesi Nasıl Yapılır?
Önce hedef müşteri gruplarınızı belirlenir. Bu sınıflandırmayı, müşterilerin farklı özelliklerini kullanarak yapabilirsiniz.
Karınıza hangi bölümün daha fazla katkı sağladığına plan ve strateji dahilinde bakabilirsiniz. Müşterilerinizi bu bölümlerden çekerken, hangi bölümlere ne kadar para harcadığınızı hesaplarsınız.
Net karlılığı bölümlerden ölçüyorsunuz. En karlı kategorinizi belirledikten sonra reklamlarınızı ona doğru yönlendirebilirsiniz.
Elde edilen tüm verilere göre optimizasyon yapabilirsiniz. Stratejilerinizi belirleyecek ve bu stratejileri kanal yöneticisi teknolojinize entegre etmeye ve en karlı kanaldan daha fazla dönüşüm elde etmeye odaklanabilirsiniz.
