Otel Gelir Yönetimine Genel Bir Bakış
Otel gelir yönetimine genel bir bakış, oda hacmi ve fiyatını dengeleyerek konuk odası kiralamanın karlılığını en üst düzeye çıkarmayı içeren bir süreçtir.
Gelir yönetimi geleneksel olarak misafir odası kiralama odaklanırken, modern gelir yönetimi otel mülkündeki diğer gelir kaynaklarını da hesaba katar. Bu gelir kaynakları, Konaklama Endüstrisi için Tekdüzen Hesap Sisteminin (USALI) 11. baskısında tanımlanan yiyecek ve içecekleri, işletilen diğer departmanları ve çeşitli gelirleri içerir.
Etkili gelir yönetimi, pazar talebini analiz etmeyi, gelecekteki talebi tahmin etmeyi ve oda fiyatlarını buna göre belirlemeyi içerir. Gelir yöneticileri, genellikle gece gündüz alınan ve oda fiyatlarının saat başı değiştiği bu kararları almalarına yardımcı olmak için gelişmiş bilgisayar programları kullanır.
Otelcilik sektörünün gelişme ve konuk tercihlerindeki değişikliklerle karşı karşıya kalmasıyla son yıllarda gelir yönetiminin önemi artmıştır. Bu değişimler, tesis içi olanaklar ve hizmetler gibi oda dışı gelir kaynaklarına daha fazla önem verilmesine yol açmıştır. Sonuç olarak, gelir yöneticileri artık fiyatlandırma kararları verirken genel konuk deneyimi ve otelin değer teklifi dahil olmak üzere daha geniş bir dizi faktörü göz önünde bulundurmalıdır.
Otel endüstrisindeki gelir yönetimi, oda hacmini ve fiyatı dengeleyerek ve otel mülkündeki diğer gelir kaynaklarını dikkate alarak karlılığı en üst düzeye çıkarmayı içeren karmaşık bir süreçtir. Sektör geliştikçe ve konuk tercihleri değiştikçe, otellerin başarısını sağlamada gelir yönetiminin rolü giderek daha önemli hale gelmeye devam ediyor.
Otel Karlılığında Günlük Ortalama Oda Fiyatlarının Önemi
Otel endüstrisinde oda geliri, konuk odalarının kiralanmasından elde edilen parayı ifade eder. 1977’den 2022’ye kadar, Türkiye geneli örneğinde yer alan mülklerde oda geliri için yıllık büyüme oranı yüzde 4,5 idi. Bu büyümede hem kiralanan oda sayısındaki artış hem de oda fiyatlarındaki artış etkili olmuştur.
Son 45 yılda, yıllık doluluk oranı (dolu olan odaların yüzdesi) sadece yüzde 0,2 iken, ortalama günlük oda fiyatı (ADR) yılda yüzde 4,3 oranında arttı. Enflasyonu hesaba kattıktan sonra bile, ADR için gerçek yıllık büyüme oranı, daha fazla oda kiralamanın katkısından daha yüksek olan yüzde 0,5 oldu.
Yabancı menşeili hotel/otel tarafından yapılan araştırma, ADR’deki değişikliklerin otel karları üzerinde doluluktaki değişikliklerden daha büyük bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Bu bulgu, getiri yönetimi uygulamalarında ADR büyümesine daha fazla vurgu yapılmasıyla birleştiğinde, son 45 yılda Türkiye otelcilik örneğinde doluluk ve ADR’deki göreli değişiklikleri açıklamaya yardımcı olabilir.
Tüketici Tercihlerindeki Değişiklikler Otel Yeme İçme Gelirlerini Etkiliyor
Otel gelirleri karışımındaki dönüşüm, yalnızca konaklama envanterinin bileşimindeki ve yönetim uygulamalarındaki değişikliklerden değil, aynı zamanda tüketici tercihlerindeki değişikliklerden de etkilenmiştir. Bu, özellikle 2007’den 2022’ye kadar olan son iş döngüsü sırasında otel yiyecek ve içecek gelirlerindeki değişikliklerde belirgindir.
Bu dönemde, örneklemdeki tam hizmetli mülkler için toplam yiyecek ve içecek geliri nihayet durgunluk öncesi seviyeleri aştı, ancak büyüme yalnızca yüzde 4,7 ile sınırlı kaldı. 2007’de yüzde 27,6 olan otel restoran ve dinlenme salonlarında yiyecek satışlarından elde edilen gelir, 2022 yılında toplam yiyecek ve içecek departmanı gelirlerinin sadece yüzde 20,9’unu oluşturdu. Eşzamanlı olarak, oda servisi ve mini bar gelirleri de toplam departman içindeki yüzde olarak azaldı.
Gelir katkılarındaki ve toplam dolarlardaki bu kaymalar, muhtemelen konukların daha komünal ve gündelik yemek ve sosyal deneyimlere doğru değişen tercihlerinden kaynaklanmaktadır. Birçok tam hizmet oteli, lobilerinde resmi olmayan kafeler ve al-götür tarzı mekanlar geliştirmek yerine, restoranlarının çalışma saatlerini azalttı veya tamamen kapattı.
Oteller, yemek mekânı gelir kaybını telafi etmek için toplantı ve ziyafetlerle ilgili yiyecek ve içecek gelirlerine daha fazla ağırlık vermiştir. 2022 yılında, ziyafetler, görsel/işitsel ve servis ücretleri gibi kaynaklardan elde edilen gelirler, 2007’ye göre daha yüksekti. Bu artış, yerel etkinliklerin teşvik edilmesi ve grup talebinin geri dönüşüne bağlanabilir. Oda fiyatlarını yükseltmek, oda gelirini artırmak için tercih edilen bir taktik olabilirken, grup talebindeki daha büyük payın neden olduğu doluluk artışı, yiyecek ve içecek departmanı gelirlerinde de artışa yol açabilir.
HMS Hizmetleri ile Otel Yönetimini Geliştirme
HMS Otel Programı, otellerin verimli ve etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olacak bir dizi hizmet içeren kapsamlı bir otel yönetimi çözümüdür.
Bu hizmetlerden biri de kişiye özel hizmet ve destek sağlayarak misafir deneyimini iyileştirmek için tasarlanan HMS Misafir İlişkileri. Bu, rezervasyonlara ve check-in işlemlerine yardımcı olmaktan yerel ilgi çekici yerler ve etkinlikler için önerilerde bulunmaya kadar her şeyi içerir.
HMS Otel Kanal Yöneticisi, otellerin çevrimiçi varlıklarını ve birden çok rezervasyon kanalındaki dağıtımlarını yönetmelerine yardımcı olan bir araçtır. Oteller bu hizmet ile çeşitli web sitelerinde fiyatlarını ve müsaitlik durumlarını kolayca güncelleyebilir ve geniş bir kitleye ulaşmasını sağlayabilir.
HMS Rate hizmeti, otellerin piyasa talebini, rekabeti ve diğer faktörleri dikkate alarak oda fiyatlarını gerçek zamanlı olarak belirlemesine ve yönetmesine olanak tanır. Bu, otellerin odaları için en uygun fiyatları belirleyerek gelirlerini en üst düzeye çıkarmalarına yardımcı olur.
HMS Online Rezervasyon Sistemi, konukların doğrudan otelin web sitesi veya diğer çevrimiçi kanallar üzerinden oda rezervasyonu yapmalarına olanak tanıyan kullanıcı dostu bir platformdur. Bu hizmet, otellerin rezervasyonları artırmasına ve üçüncü şahıslar aracılığıyla yapılan rezervasyonların maliyetini düşürmesine yardımcı olur.
HMS Kimlik Bildirim Sistemi, otellerin check-in sırasında misafirlerin kimliğini doğrulamasına yardımcı olan bir güvenlik özelliğidir. Bu, otellerin misafirlerinin emniyetini ve güvenliğini sağlamasına ve dolandırıcılığı önlemesine yardımcı olur.
Son olarak, HMS Otel Planlama hizmeti, otellere etkinlikleri, toplantıları ve diğer özel günleri planlamak ve yürütmek için ihtiyaç duydukları araçları ve kaynakları sağlar. Bu, ikram ve AV desteğinden mekan yönetimi ve koordinasyona kadar her şeyi içerir.
