Yiyecek içecek hizmeti verilen işletmelerin ürünlerini pazarlamasında, müşteriye tanıtmasında önemli yere sahip olan menülerin oluşturulması sanılanın aksine ürünleri bir kağıda yazmak kadar basit değil.  Özellikle otel işletmelerinin restoranları, otelin satışlarını arttırabileceği, yerli ve yabancı turisti memnun edebileceği, otelde karşılaşabilecekleri diğer olumsuz durumları unutturabileceği avantajlı mekanlarıdır.

Otellerin çoğunda restoranlar, oda gelirlerinden sonra en çok gelir elde edilen gelir kalemini oluştururlar. Bu nedenle baştan sona her detayı özenli olmalıdır. Restoran denince ilk aklımıza gelen şey olan menünün uygun şartlara göre hazırlanması satışlarınızda artış yaşanmasında etki sağlayabilmektedir. Menüler, yemeklerinizi tanıttığı kadar restoranınızı da tanıtır.

Baştan sona menünün kalitesi, yenilikçiliği, içerisine konumlandırılmış detayları, işletmenizin kalitesini yansıtır. İşletmenizin menüsünü oluştururken dikkat etmeniz gereken konuları beraber inceleyelim.